Nutricionista e Coach Patrícia Alamino

Provavelmente você viu no facebook alguns dias atrás uma blogueira fitness ex-BBB dizer que fruta causa cirrose, o que segundo ela é obvio já que o álcool vem da cana de açúcar. OI?! Bom, vamos lá entender se isso é real ou não. Para isso, precisamos entender o que são açúcares e como são metabolizados no nosso organismo. Os carboidratos são subdivididos em complexos (amidos), simples (simples ou livres) e fibras alimentares. Em relação aos carboidratos simples, esses devem compor apenas uma pequena parte da nossa alimentação, não passando de 10% da energia consumida durante o dia.  Quando consumimos carboidratos, a principal fonte de energia para nosso corpo, o que não será utilizado é armazenado na forma de glicogênio no fígado e músculos. Porém, nosso fígado só é capaz de armazenar 70g de glicogênio e o músculo esquelético 120g. O que excede esse valor é metabolizado em triacilglicerol sendo armazenado no tecido adiposo. Esse estoque de glicogênio é import...

Oi, tudo bem?! Hoje, como você sabe, vivemos num mundo a mil por hora. Tudo acontece ao mesmo tempo, os prazos são "pra ontem" e não temos tempo sequer de respirar direito, que dirá pensar em como fazer algo. A técnica de atenção plena vem na contra mão de tudo isso, ela visa prestar mais atenção em cada ação, fazer tudo de maneira mais consciente e eficaz. Como isso, nutri?! Bem, com a prática da atenção plena conseguimos melhorar a atuação do cortex pré-frontal, uma região do cérebro relacionada a atenção e a razão. Na faculdade chamávamos de "zona do juízo". Quando conseguimos realizar atividades mais focados, atentos e racionais podemos fazer com que seja além de mais eficaz, mais rápido. Não perdemos tempo procurando uma solução com milhões de pensamentos desordenados.  Para praticar você precisa tirar cerca de 10 a 15 minutinhos antes de dormir (aconselho começar pela noite) para ouvir áudios de "mindfulness" ou "meditação de atençã...

Fatores que influenciam o insucesso do emagrecimento e o que podemos fazer Oi! Tudo bem com você?! Imagino que se chegou nesse post aqui do blog deva estar travando uma luta contra a balança e não tem tido os melhores resultados, não é? Bem, infelizmente nosso corpo não é uma máquina exata, não somos robôs dos quais alguém pode simplesmente trocar uma peça e reconfigurar. Como eu já falei num outro post, nós temos um tipo físico que influencia fortemente o nosso peso, nossas curvas (ou falta delas) e como nos pareceremos. Contudo, existem outros fatores que também interferem no processo de emagrecimento como uso de corticosteroides, anticoncepcionais, doenças metabólicas como o hipotiroidismo e tireoidite de hashimoto, síndrome de cushing (provoca produção excessiva de cortisol), depressão e estresse crônico (provoca produção contínua de cortisol). Sempre será possível "retirar" o fator que te impede de emagrecer? Não. Nem sempre e isso é algo que você precisa ...

Foto retirada de patricinhaesperta.com.br Oi, tudo bem?! Você já ouviu falar de farinha de feijão branco? Para nós nutricionistas ela é fichinha...mas talvez você nunca tenha colocado "reparo" nela no setor de produtos naturais do mercado.  A faseolamina, é uma proteína extraída do feijão branco (por isso a pergunta em relação especificamente a essa farinha), mas que também está presente nos outros tipos, que inibe a atuação da enzima alfa-amilase ligada ao metabolismo dos carboidratos. Essa enzima se encontra em diversas áreas do corpo, como na saliva, mas tem maior concentração no pâncreas e no duodeno. Em estudos com grupo controle e grupo fazendo uso da faseolamina observou-se que o segundo apresentava redução de medidas e peso corporal em relação ao primeiro, mesmo consumindo mais carboidrato. Além disso, a massa magra se manteve no grupo em uso de faseolamina.  No mercado existe a farinha de feijão branco e também cápsulas de faseolamina, sendo ambas as for...

Olá! Tudo bem?! Você já ouviu falar de mindfulness ou atenção plena? Se me segue no facebook, instagram ou frequenta meu blog desde o início já. Mas deixa eu te explicar melhor essa prática que eu gosto tanto! O mindfulness é um dos vários tipos de meditações que existem. Embora muita gente relacione a meditação com religiosidade, isso é um equívoco. Isso acontece pois estamos acostumados a ouvir sobre meditação budista, o que eu particularmente gosto muito e acho muito interessante. Mas na realidade a prática da meditação mindfulness, conhecida no português como atenção plena, é uma técnica sem cunho religioso que todos deveríamos praticar por, como diz o nome, melhorar nossa atenção. Mas, em que sentido? Em todos!  Essa técnica têm sido estudada há vários anos e os resultados demonstram que a prática diária após 4 semanas consegue aumentar de forma positiva a quantidade de massa cinzenta, componente do nosso sistema nervoso central. Além disso, há redução na ativid...

Oi gente! Tudo bem?! - Maria, você sabe o que faz um nutricionista? - Sei sim, Joana. Ele faz dieta pra gente emagrecer!  PARA TUDO!!!!!!! Você daria essa resposta, né?! (carinha de tristeza infinita, pelo amor de DEUS!) Muita gente, infelizmente, acha que nutricionista só faz dieta. Basicamente quando você quer se torturar marca uma consulta com um profissional horrível e cruel que carimba as coisas com um tal de CRN e te faz passar fome, deixar o rim em loja de produto natural, sofrer horrores e deixar triste porque é muito difícil emagrecer.  Maaaaaas, não é isso não! Na resolução 380/2005 do CFN - Conselho Federal de Nutricionistas está escrito que as áreas de atuação desse profissional são: Alimentação coletiva (UAN) - para ficar mais fácil de entender, são os restaurantes. Nutrição clínica - consultórios, ambulatórios, home care, hospitais, casas de longa permanência, bancos de leite, centrais de terapias nutricionais, lactários e Spas. Saúde c...

Oi gente, tudo bem?! Muitas vezes no consultório, ao atender um cliente pela primeira vez e realizar a anamnese, percebo que, embora sua queixa seja por estar acima do peso ou se alimentar de forma inadequada, esse não é o real problema que afeta sua saúde física. É comum perceber uma modificação significativa nos hábitos, rotina e forma de interagir com a comida e em situações onde ela está presente como centro das atenções, após algum trauma ou período conturbado na vida. Isso acontece pelo fato de que inconscientemente utilizamos a comida como válvula de escape aos nossos problemas e às dificuldades que encontramos no nosso caminho e isso não ocorre aleatoriamente, mas sim pelo fato de que a comida sempre esteve presente nos momentos de alegria pelos quais passamos desde a infância: as festas de aniversário e datas festivas, quando recebíamos a visita de algum parente querido, quando viajávamos para algum lugar novo ou que gostávamos muito...ela sempre esteve lá, para...

Oi gente! Tudo bem?! O assunto hoje vai pra uma parte muito importante no nosso corpo: o intestino!  Como vocês devem ter visto nas aulas de biologia da escola, nosso organismo é formado por nada menos que 100 trilhões de bactérias de inúmeras espécies. Dessas, muitas vivem no nosso intestino num sistema de simbiose, ou seja, elas nos ajudam e nós as ajudamos. Nossa flora intestinal, quando bem equilibrada, tem a função de produzir vitaminas, como a vitamina K importante para a cascata de coagulação sanguínea, além de proteger nosso organismo. Se tudo está bem com essas bactérias, as paredes intestinais conseguem trabalhar de forma adequada absorvendo apenas o que nos é importante, e impedindo a passagem de toxinas, bactérias patogênicas (que causam doenças) e substâncias que não são importantes para nossa corrente sanguínea.  Porém, o coitado do intestino, considerado nosso segundo cérebro na área da saúde, é muito negligenciado. Principalmente por conta da alim...

Oi gente, tudo bem?! Uma coisa que vejo sempre no consultório e fora dele também (por todo lado na verdade!) é a insatisfação com o corpo e "necessidade" de mudá-lo. Perceba que você nunca ouve alguém falar bem do próprio corpo, é muito comum ouvir "ah, meu nariz é grande", "estou gorda", "meu quadril é muito largo, não gosto dele", dentre tantas outras afirmações negativas à própria imagem mas, é EXTREMAMENTE RARO ouvir alguém falar "ah, adoro meus olhos..são lindos", "amo minha cintura" ou "gosto de como meu cabelo cai no meu ombro, me deixa bonita". Geralmente em 90% das vezes, pra mais, se você ouvir algo positivo da boca da pessoa, logo virá um "mas...". Aí eu te pergunto: MAS VOCÊ NÃO TEM NADA NO SEU CORPO QUE ACHE BONITO, CRIATURA?!?!?! Com certeza você tem, mas estamos tão focados em vermos o que precisamos mudar que não valorizamos o que temos de bom. E o fato de você só pensar no ...

Oi gente!! Tudo bem?! Bom, hoje eu to inspirada então vamos lá...por que razão, circunstância, finalidade, objetivo de vida você quer ser a capa da revista?!?! Nada contra quem gosta de malhar pesado e se sente bem com um corpo definidéééérrimo e cheio de veias saltadas, muito legal se é o que REALMENTE a pessoa quer. Mas, quando olha pra revista, gostaria de ser bem sarada como a moça " photoshopada"  que está lá, certo?! Mas quer mesmo? Ou alguém te disse que bonito é ser daquele jeito?! Amiga, vou te dizer...é photoshop. Aquela moça não é daquele jeito, a pele dela não brilha como Edward Cullen ao sol, a barriga dela não é lisa feito parede com massa corrida e a maquiagem também não parece que nasceu estampada no rosto como vemos na revista.  A verdade é que você não precisa ser como as moças da revista, simplesmente porque aquilo não existe. E você também não precisa ser malhada e viver na academia e ter uma dieta contada na balança de cozinha se não é i...

Oi gente! Tudo bem? Quem aí sofre ou já sofreu com cãibras? Provavelmente alguém te disse: "tem que comer banana, tem potássio!". Pois é, realmente o potássio da banana ajuda na melhora de quadros de cãibra, mas ele não é único nutriente que merece atenção. Para que nossos músculos se contraiam de maneira adequada precisamos de potássio, sódio, cálcio e magnésio. Imagino que você se lembre um pouco sobre a bomba de sódio e potássio das aulas de biologia. Ela é responsável pela transmissão de impulsos nervosos que farão com que o músculo realize a contração e relaxamento. Isso ocorre através da liberação de íons de cálcio e magnésio que juntamente com a energia gasta na reação fazem com que os filamentos de actina e miosina no músculo se encaixem, provocando um "encurtamento" das fibras (contração). Com a deficiência desses minerais não é possível que o organismo realize essa atividade de maneira satisfatória.  Portanto, numa alimentação equilibrada,...

Oi gente! Tudo bem?! Quem aí gosta de uva?! Tem de várias tamanhos, várias colorações, sabores, com semente e sem...mas todas são uma delícia! E não é só isso, fazem um bem danado pra saúde. A uva é uma fruta rica em carboidrato e vitaminas como A, complexo B, C e minerais como magnésio e cálcio, tão importantes para a saúde dos ossos e contrações musculares, ferro, fósforo, potássio e sódio. Contudo, a fama de fruta pró-rejuvenescimento e saúde, está relacionada a presença de flavonóides, sobretudo nas uvas escuras. Os flavonóides são compostos fenólicos antioxidantes e quanto maior sua concentração mais vibrante será a cor da fruta. Eles são capazes de aumentar o HDL (colesterol bom), diminuir o LDL (colesterol ruim) e prevenir contra doenças cardíacas e infartos, pois diminuem o enrijecimento das artérias. Ajudam também no controle da pressão arterial, já que dilatam as artérias, melhorando a passagem do sangue. Alguns estudos sugerem que flavonóides apresentam, além ...

Oi gente!! Tudo bem?! A nutri sumiu, mas já voltou!! xD E eu tenho uma revelação a fazer...Segundo consultas esquisitas o jaleco é: Jaleco: ja.le.co  sm 1. Capa branca com ou sem enfeites utilizadas por pessoas que desejam saber informações muito pessoais, como o que você comeu no almoço ontem, o horário e a quantidade. 2. Amnésico. 3. Provocador de caras e bocas relacionadas a sentimentos de culpa e necessidade de ocultar detalhes importantes. 4. Encurtador de consulta nutricional. Brincadeiras à parte, definitivamente eu não gosto de usar jaleco durante a consulta e de fato não o faço.  Quando decidi começar a atender eu resolvi que não iria usá-lo, justamente por acreditar nessa tal "síndrome". Mas no fim do ano passado, eu estava com um jaleco lindo que eu usava no Home Care e decidi usá-lo no consultório também por motivos de era lindo demais! Para minha decepção, foi um desastre! Sério...ele realmente causa amnésia nas pessoas e as deixa complet...

Oi gente!! Tudo bem? Quem acompanha a página no facebook deve ter visto o evento que eu e a Terapeuta Dayana Dutra estamos organizando para o fim de julho. O encontro é baseado na nutrição comportamental (linha que eu sigo) e associa técnicas de relaxamento, hipnose e auto hipnose para que a educação nutricional seja bem sucedida.  É fato que a alimentação precisa de uma mudança comportamental muito mais ampla do que apenas "mudar o cardápio". A parte psicológica, ao meu ver, é muito mais importante no processo de emagrecimento do que a alimentação em si. Se todos que buscam um reeducação alimentar soubessem disso e fossem incentivados a tratar e reestruturar suas questões emocionais antes de iniciarem um tratamento nutricional e, também, durante o processo com certeza não teríamos tantas pessoas infelizes e insatisfeitas com os resultados obtidos através de dietas e o tão temido efeito sanfona.  O que você pode esperar desse primeiro encontro? Muita conversa...

Oi gente! Tudo bem?! Junho chegou e com ele também vieram quentão, milho em todas as formas possíveis de apresentação, cerveja, pé de moleque, pé de moça, vinho quente, caldos recheados de bacon, lanche de pernil entre tantas outras delícias juninas. Ainda estamos no dia 07, talvez você ainda não tenha recebido nenhum convite de festa, mas é bem provável que tenha pelo menos um contato durante o mês com essa tentação em forma de festa popular.  Você tem duas opções: se trancar dentro de casa, fingindo de morto e ignorando todas as mensagens de whatsapp, não abrindo o facebook e instagram e vivendo numa bolha durante todo o mês de junho oooou aproveitar a festa, bem mais simples.  Quer um conselho? vá na festa (ou festas, por que não?) e aproveite! Não, não estou dizendo que você precisa sair comendo  todos os quitutes,  nem precisa beber todo quentão da festa, mas coma um pouquinho de cada coisa que sentir vontade ou escolha aqueles pratos que você só te...

Olá pessoal!! Hoje vamos falar um pouquinho sobre um nutricosmético em especial, o colágeno hidrolisado, mas primeiramente vamos entender o que é um nutricosmético e porque o colágeno é importante no organismo humano. Como sabemos, a maioria das pessoas estão preocupadas em manterem-se saudáveis e com aparência jovial, e através dessa demanda muitos estudos e tecnologias surgiram para a prevenção e tratamentos do envelhecimento cutâneo dando origem aos nutricosméticos. Assim, os alimentos e cosméticos começaram a trabalhar juntos. Portanto, eles são suplementos capazes de atuarem de forma considerável contra o envelhecimento, melhorando assim, a aparência da pele e seus apêndices como cabelos e unhas. Como disse na minha primeira postagem, hoje os profissionais veem e tratam o ser humano como um todo, ou seja, a beleza exterior é o resultado de órgãos e tecidos saudáveis que precisam de um suprimento adequado de nutrientes essenciais. É aí que entra o colágeno. Vocês sab...

Olá meu povo! Tudo bem?! Bom, você está aqui. Pode ser sua primeira vez ou, talvez, seja um leitor frequente do blog e do meu Facebook. Seja lá em qual situação você esteja, deve haver um motivo pra que você se interesse pelo que eu tenho a dizer e ele tem a ver com a sua vontade em mudar hábitos que já não lhe fazem muito sentido. Pode parecer que tudo que você deseja nesse momento pareça absurdo, utopia, uma realidade que você não tem forças pra conseguir, mas isso é simplesmente uma ENORME BOBEIRA. Sabe por quê eu te garanto isso? Porque tudo que você faz rotineiramente é um hábito que você criou e se você já criou tantos hábitos, inúmeras vezes, qual o problema em acreditar DE VERDADE que você pode substituí-los por novos? “Toda a nossa vida, na medida em que tem forma definida, não é nada além de uma massa de hábitos”, escreveu William James em 1892. A maioria das escolhas que fazemos a cada dia pode parecer fruto de decisões tomadas com bastante consideração, porém não é...

Olá meu povo! Tudo bem?! Quem me acompanha no Facebook viu que nesse feriado eu dei um pulo no interior de Minas Gerais para visitar meus sogros e postei uma foto cheeeeinha de biscoitos. Pode isso produção?! Pode sim! Muita gente já vai viajar conformada de que irá voltar com vários quilos a mais do que antes de partir. Quando passa em consulta, inclusive, já avisa "ah nutri, mas eu vou viajar semana que vem, então eu vou ter que perder tudo de novo e mais um pouco". Bom, se você está fazendo DIETA sim! Você vai ganhar bastante peso ou então terá que levar sua marmita "frango-batata doce-ovo" por todo lugar.  Porém, se você está em processo de reeducação alimentar a situação será bem diferente por um simples motivo: você não se sentirá num parque de diversões alimentares sem controle sobre suas emoções e vontades.  Quando se realiza uma dieta você entra naquele ditado "tudo que é proibido é mais gostoso". Ao ter contato com algo que em ...

Olá meu povo! Tudo bem?! Hoje vamos falar de uma questão muuuuuuuito importante no processo de reeducação alimentar e emagrecimento: o que está por trás disso? Isso mesmo, o que está por trás do seu ganho de peso? O ganho de peso pode ocorrer em semanas, meses, ou anos e, portanto, você deve considerar que o emagrecimento também levará tempo. O mais importante  no início dessa jornada em busca é entender o que te levou a ganhar todo esse peso que te incomoda. Foi um tratamento com corticóide, por exemplo, ou uma alimentação muito desregrada tanto na infância quanto na fase adulta? Talvez um trauma que te fez descontar na comida seus medos e frustrações...qual a causa do seu excesso de peso? É muito importante identificar essa causa, pois assim não tratará apenas o excesso de peso em si, mas também se evitará a volta dos quilos perdidos através da compreensão e tratamento do que fez esses quilos chegarem. Outro ponto importante é o fato de que o processo de reed...

Olá pessoal! Hoje vamos falar sobre um assunto que particularmente gosto bastante e que mais me interesso, a técnica da Drenagem Linfática Manual (DLM). Primeiro vamos mudar a ideia de que a DLM é uma massagem, não é. Ela é uma técnica que através de bombeamentos com uma determinada pressão nos locais específicos (por isso é necessário que o profissional tenha conhecimentos de anatomia e fisiologia do sistema linfático), faça com que o corpo desinche e desintoxique. Para quem ainda não entendeu essa diferenciação que eu faço, vou explicar de outro jeito. Quando realizamos uma massagem, estamos trabalhando o sistema sanguíneo, já na DLM, trabalha-se somente com o sistema linfático, que faz a drenagem dos líquidos do corpo. Tenho quase certeza que vocês já ouviram falar que nosso corpo é composto de 70% água, pois é, tendo isso em mente, vamos pensar um pouquinho. Nós ingerimos água de diversas formas: nos alimentos, sucos, entre outros.Porém, também eliminamos água no s...