Nutricionista e Coach Patrícia Alamino

A jaca vem ganhando espaço pelo seu alto valor nutricional e pelo uso culinário por vegetarianos e veganos. Mas o que ela tem de tão especial, afinal?! A jaca é uma fruta originária da Índia que se adaptou muito bem ao solo brasileiro. Ela costuma pesar cerca de 10kg, mas pode chegar até 25kg!  Essa fruta apresenta na sua composição 6,7% de umidade, 38% de carboidratos, 0,7% de lipídeos, 1,7% de proteína e 59% de celulose. Ela contém sacarose, ácidos graxos, ácido elágico, aminoácidos como arginina, cistina, histidina, leucina, lisina, metionina, teonina, triptofano e outros. Além disso, apresenta vitamina A, vitamina C, tiamina, riboflavina, cálcio, potássio, ferro, sódio, zinco e niacina.  Sua composição química também inclui lignanas, isoflavonas e saponinas. Essas substâncias apresentam características anticarcinogênicas, anti-hipertensivas, antiulcerosas e anti-envelhecimento. O ácido gálico, que também está presente na fruta, é reconhecido por atuar com...

Existem 3 dificuldades ao tentar emagrecer que surgem por conta de atitudes comuns ao iniciar uma dieta e que te sabotam sem você saber. Saiba o que fazer para contornar essa situação. Mais de 50% das mulheres acima de 25 anos encontram-se acima do peso, ao passo em que a busca pelos termos "dieta baixa em carboidrato" e "fitness" no google se mantêm em alta, segundo o google trends. Mas, se a busca é alta por termos relacionados ao emagrecimento, porque essas mulheres não estão emagrecendo? A dificuldade em emagrecer e manter o peso adquirido está em algumas atitudes que geralmente se toma ao iniciar a busca pela perda de peso e geram as 3 principais dificuldades relatadas no processo. Essas atitudes e dificuldades são: Mudança repentina de rotina alimentar. Nosso cérebro é programado para garantir a nossa vida, independente da situação em que nos encontramos. Se você se perder numa floresta num desastre, provavelmente vai passar fome e sede se n...

Você já parou para pensar o que é ser saudável? Já fez uma reflexão para saber se você, de fato, leva uma vida equilibrada? No consultório eu atendo principalmente mulheres na faixa dos 30 anos e com uma vida bem agitada. Trabalham fora, cuidam da casa, algumas ainda têm filhos para somar às responsabilidades...como levar uma vida saudável assim? Como ter tempo?  Posso te dizer que organização é um passo muito importante a ser dado. Sem organização fica confuso identificar o que precisa ser feito e, principalmente, como pode ser feito. Pensando nas histórias que ouço no consultório e no que os próprios pacientes acabam chegando à conclusão conforme vamos conversando, reuni o que considero os 10 passos mais importantes para se ter uma vida mais saudável. São passos simples, mas talvez você se assuste, assim como vários pacientes meus, de como você não faz essas pequenas mudanças que fariam TANTA diferença na sua vida. Como ouvi dizer uma vez, tudo que é fácil de s...

  Você se alimenta diariamente em self-service por causa do trabalho? Muitas pessoas acham complicado manter uma alimentação equilibrada almoçando em lugares assim pela oferta de alimentos mais calóricos e preparos que dificilmente fariam em casa. Mas é possível sim se alimentar bem em restaurantes desse tipo, basta saber escolher. 1. Comece pela salada Sempre comece seu prato pela salada. Um estudo publicado em 2016 na Revista Appetite demonstrou que a ordem pela qual você começa a montar se prato interfere na quantidade de comida que irá ingerir. Por exemplo, no estudo quando se colocou o cereal antes do leite no prato o consumo dos dois itens foi maior. Portanto, num restaurante self-service comece sempre pela salada e a distribua por uma parte maior do prato. 2. Atenção ao carboidrato Sabe aquela regra de que não podemos misturar dois carboidratos? Isso é mentira. Você pode sim misturar, apenas atente-se na quantidade. Se for consumir dois tipos diferentes d...

Você já ouviu falar de áudios para meditação ou para relaxamento? E de ondas Beta, Alfa, Teta...? Se você me acompanha já sabe que eu gosto muito de áudios e de meditação, mas vamos deixar uma coisa clara antes de começar, meditação não é uma técnica de relaxamento, porém ela acaba dando, sim, essa sensação após a prática. As técnicas de relaxamento, por outro lado, possuem esse fim e dão essa sensação mais intensificada de bem estar e não estão atreladas ao desenvolvimento de compaixão, autoconhecimento e insights como as meditações. Além disso, os benefícios físicos e emocionais relatados em estudos científicos são relacionadas às práticas de meditação.  Mas, vamos lá...o motivo desse post é te apresentar alguns áudios que eu mesma já utilizei tanto para meditar, quanto para relaxar e foram muito positivos para mim.  Para relaxar Esses são áudios que podem ser utilizados para relaxar, principalmente antes de dormir. Você pode, inclusive deixar tocando enquan...

Da raiz sânscrita Yug, que significa unir, integrar, a origem do Yoga perde-se na vastidão do tempo. Sistema técnico-filosófico milenar, no início foi passado verbalmente de mestre para discípulo. Posteriormente foi sistematizada na Índia, por Patanjali, através de sutras , que são frases encadeadas que formam um ensinamento, similares às flores que são colocadas uma a uma no fio de barbante e que formam o tradicional colar que o visitante recebe ao chegar à Índia.  Uma prática que tem sido muito comentada no Ocidente, principalmente no Brasil, ganhando espaço na mídia através de inúmeras reportagens e entrevistas, livros, filmes e documentários, aparecendo até em novelas. Essa exploração de algo que até pouco tempo era visto com uma prática de charlatães e envolta por um ar de mistério e religiosidade, vem acompanhada também de muita desinformação e por vezes confunde mais do que esclarece. Vários ramos do Yoga se desenvolveram ao longo do tempo, principalmente com a ch...

Oi, tudo bem?! Hoje, como você sabe, vivemos num mundo a mil por hora. Tudo acontece ao mesmo tempo, os prazos são "pra ontem" e não temos tempo sequer de respirar direito, que dirá pensar em como fazer algo. A técnica de atenção plena vem na contra mão de tudo isso, ela visa prestar mais atenção em cada ação, fazer tudo de maneira mais consciente e eficaz. Como isso, nutri?! Bem, com a prática da atenção plena conseguimos melhorar a atuação do cortex pré-frontal, uma região do cérebro relacionada a atenção e a razão. Na faculdade chamávamos de "zona do juízo". Quando conseguimos realizar atividades mais focados, atentos e racionais podemos fazer com que seja além de mais eficaz, mais rápido. Não perdemos tempo procurando uma solução com milhões de pensamentos desordenados.  Para praticar você precisa tirar cerca de 10 a 15 minutinhos antes de dormir (aconselho começar pela noite) para ouvir áudios de "mindfulness" ou "meditação de atençã...

Fatores que influenciam o insucesso do emagrecimento e o que podemos fazer Oi! Tudo bem com você?! Imagino que se chegou nesse post aqui do blog deva estar travando uma luta contra a balança e não tem tido os melhores resultados, não é? Bem, infelizmente nosso corpo não é uma máquina exata, não somos robôs dos quais alguém pode simplesmente trocar uma peça e reconfigurar. Como eu já falei num outro post, nós temos um tipo físico que influencia fortemente o nosso peso, nossas curvas (ou falta delas) e como nos pareceremos. Contudo, existem outros fatores que também interferem no processo de emagrecimento como uso de corticosteroides, anticoncepcionais, doenças metabólicas como o hipotiroidismo e tireoidite de hashimoto, síndrome de cushing (provoca produção excessiva de cortisol), depressão e estresse crônico (provoca produção contínua de cortisol). Sempre será possível "retirar" o fator que te impede de emagrecer? Não. Nem sempre e isso é algo que você precisa ...

Foto retirada de patricinhaesperta.com.br Oi, tudo bem?! Você já ouviu falar de farinha de feijão branco? Para nós nutricionistas ela é fichinha...mas talvez você nunca tenha colocado "reparo" nela no setor de produtos naturais do mercado.  A faseolamina, é uma proteína extraída do feijão branco (por isso a pergunta em relação especificamente a essa farinha), mas que também está presente nos outros tipos, que inibe a atuação da enzima alfa-amilase ligada ao metabolismo dos carboidratos. Essa enzima se encontra em diversas áreas do corpo, como na saliva, mas tem maior concentração no pâncreas e no duodeno. Em estudos com grupo controle e grupo fazendo uso da faseolamina observou-se que o segundo apresentava redução de medidas e peso corporal em relação ao primeiro, mesmo consumindo mais carboidrato. Além disso, a massa magra se manteve no grupo em uso de faseolamina.  No mercado existe a farinha de feijão branco e também cápsulas de faseolamina, sendo ambas as for...

O IMC realmente é válido para saber seu peso ideal? Olá!!! Tudo bem?! Você com certeza já ouviu um milhão de vezes sobre o IMC - Índice de Massa Corporal e, inclusive, deve ter se deparado com calculadoras dele em sites de boa forma, saúde e vida fitness. Mas será que o IMC realmente é válido? Bem, no meu ponto de vista como nutricionista a resposta é NÃO. E eu te explico o porquê, é bem simples de entender. O IMC é uma fórmula muito simplória onde você divide o seu peso bruto pela sua altura ao quadrado. Desse resultado identificamos qual a classificação do seu estado nutricional, sendo dividido da seguinte maneira: E qual o problema desse índice, nutri? O maior problema é o fato de se usar apenas 2 índices que não exemplificam de fato o estado nutricional da pessoa. Ou seja, não é levado em consideração a composição corporal do indivíduo, quanto desse peso é gordura, quanto é massa muscular...isso muitas vezes classifica as pessoas de forma errada...

Oi! Tudo bem?! Você provavelmente conhece alguém (se não for o próprio) que para emagrecer trocou o açúcar de adição por adoçante no café, no suco e no refrigerante. Também sempre prefere as versões light e diet nos mercados, principalmente quando vai pedir aquele refrigerante à base de cola. Quem nunca viu a situação: pede um mooooooooooooooooooonte de coisa pro garçom, mas pra finalizar solta "ah, e um refrigerante zero, por favor". Oh God!! Bem, quem passa comigo sabe que eu não costumo indicar o uso de adoçante e, sinceramente, você acha mesmo que faz diferença trocar o açúcar por adoçante e continuar com a mesma alimentação? Muitas pessoas acabam fazendo isso, acham que trocar o açúcar por adoçante já é um enorme passo, quando na verdade é mera enganação.  Adoçantes foram feitos para pacientes DIABÉTICOS que PRECISAM controlar a ingestão de açúcar, principalmente os refinados que são rapidamente absorvidos pelo organismo. Pessoas não diabéticas que querem em...

Olá! Tudo bem?! Se você, assim como eu, resolveu se tornar vegetariano em algum momento da sua vida é provável que tenha se deparado com aquela pergunta "mas e agora, o que eu como no lugar?!". Também é muito provável que você tenha escutado INÚMERAS vezes a seguinte exclamação "nossa, mas então o que você come?!". Bem, primeiro é importante esclarecermos quais os tipos de vegetarianos. Ovovegetariano: não consome carne, assim como leites e derivados, mas consome ovos. Lactovegetariano: não consome carne e ovos, mas ingere leites e derivados. Ovolactovegetariano: não consome carne, mas consome leites e derivados assim como ovos. Vegetarianos estritos: não consomem nenhum produto de origem animal. Bem, esclarecido que existe mais de um tipo de vegetarianismo, partimos para aquele pequeno probleminha da adequação nutricional. Segundo a Sociedade Vegetariana Brasileira os mais recentes estudos mostram que em uma dieta ovo, lacto e ovolactoveget...

Olá!!!! Tudo bem?! Você com certeza já ouviu falar em biotipo, mas você sabe reconhecer o seu? É muito importante termos essa noção, pois isso pode evitar MUITAS frustrações, além de nos dar um norte melhor para as estratégias que serão definidas no processo de emagrecimento. No consultório eu gosto muito de trabalhar com metas, mas não aquelas absurdas, tampouco várias de uma única vez, pois quando se tenta mudar demais o hábito de alguém o que acontece é que nenhum se modifica, já que se torna pesado para o paciente essa transformação. Sendo assim, eu sempre peço que ele me diga quais ações está pronto para tomar, mas essas ações precisam ter um motivo muito forte para serem tomadas, algum objetivo REALMENTE importante. Por isso, eu costumo desencorajar que o foco principal seja a mudança corporal, algo que tenha impacto na qualidade de vida e na questão emocional permanente é mais eficaz, por exemplo: ter o objetivo principal de melhorar a alimentação para conseguir b...

Olá! Tudo bem?! Você já ouviu falar de mindfulness ou atenção plena? Se me segue no facebook, instagram ou frequenta meu blog desde o início já. Mas deixa eu te explicar melhor essa prática que eu gosto tanto! O mindfulness é um dos vários tipos de meditações que existem. Embora muita gente relacione a meditação com religiosidade, isso é um equívoco. Isso acontece pois estamos acostumados a ouvir sobre meditação budista, o que eu particularmente gosto muito e acho muito interessante. Mas na realidade a prática da meditação mindfulness, conhecida no português como atenção plena, é uma técnica sem cunho religioso que todos deveríamos praticar por, como diz o nome, melhorar nossa atenção. Mas, em que sentido? Em todos!  Essa técnica têm sido estudada há vários anos e os resultados demonstram que a prática diária após 4 semanas consegue aumentar de forma positiva a quantidade de massa cinzenta, componente do nosso sistema nervoso central. Além disso, há redução na ativid...

Oi gente! Tudo bem?! - Maria, você sabe o que faz um nutricionista? - Sei sim, Joana. Ele faz dieta pra gente emagrecer!  PARA TUDO!!!!!!! Você daria essa resposta, né?! (carinha de tristeza infinita, pelo amor de DEUS!) Muita gente, infelizmente, acha que nutricionista só faz dieta. Basicamente quando você quer se torturar marca uma consulta com um profissional horrível e cruel que carimba as coisas com um tal de CRN e te faz passar fome, deixar o rim em loja de produto natural, sofrer horrores e deixar triste porque é muito difícil emagrecer.  Maaaaaas, não é isso não! Na resolução 380/2005 do CFN - Conselho Federal de Nutricionistas está escrito que as áreas de atuação desse profissional são: Alimentação coletiva (UAN) - para ficar mais fácil de entender, são os restaurantes. Nutrição clínica - consultórios, ambulatórios, home care, hospitais, casas de longa permanência, bancos de leite, centrais de terapias nutricionais, lactários e Spas. Saúde c...

Oi gente, tudo bem?! Muitas vezes no consultório, ao atender um cliente pela primeira vez e realizar a anamnese, percebo que, embora sua queixa seja por estar acima do peso ou se alimentar de forma inadequada, esse não é o real problema que afeta sua saúde física. É comum perceber uma modificação significativa nos hábitos, rotina e forma de interagir com a comida e em situações onde ela está presente como centro das atenções, após algum trauma ou período conturbado na vida. Isso acontece pelo fato de que inconscientemente utilizamos a comida como válvula de escape aos nossos problemas e às dificuldades que encontramos no nosso caminho e isso não ocorre aleatoriamente, mas sim pelo fato de que a comida sempre esteve presente nos momentos de alegria pelos quais passamos desde a infância: as festas de aniversário e datas festivas, quando recebíamos a visita de algum parente querido, quando viajávamos para algum lugar novo ou que gostávamos muito...ela sempre esteve lá, para...

Oi gente, tudo bem?!!? Eu estou aqui hoje, orgulhosamente, apresentando à vocês um novo projeto que nasceu de uma parceria minha com a Terapeuta So Hee Son do Espaço Circular: o SIS. O SIS - Saúde Integral do Ser é um acompanhamento intensivo de 3 meses para pessoas que apresentam diagnóstico de transtornos alimentares (compulsões, anorexia e bulimia) e que desejem complementar o tratamento tradicional. Nós, profissionais envolvidos no projeto, acreditamos que o indivíduo é formado pelo corpo, mente e espírito (essa ideia faz parte da medicina integrativa que eu falei no post passado). Por isso, é interessante em casos como esse e em todos os outros onde o campo energético (emocional e mental) esteja abalado trabalhar esses aspectos também, não dando atenção apenas ao físico e tratando dos efeitos e sintomas. Nós queremos ajudar essas pessoas a tratarem as causas das suas desordens.  Para isso, desenvolvemos um programa que consiste em: Avaliação terapêutica ...

Oi gente!! Tudo bem?! Hoje resolvi falar um pouco sobre a medicina integrativa, da qual eu (obviamente) sou super mega fã! Pra quem não sabe, eu fiz tratamento para síndrome do pânico, ansiedade e início de depressão com uma Terapeuta holística que trabalha com os princípios da radiestesia e foi muito bom, muito mesmo. Obviamente, eu poderia ter escolhido outro tipo de abordagem, até mesmo um psicólogo de linha tradicional, mas no meu caso foi o que eu mais me identifiquei e me senti confortável. É importante que você busque ajuda por onde você se sente mais livre pra se expor e sinta confiança no que está sendo feito. Mas vamos lá, vamos explicar um pouco sobre o que é essa tal medicina integrativa. Atualmente o nosso sistema de saúde, infelizmente, é baseado em reatividade. Ou seja, ele apenas trata a doença sem tratar a causa. Já a medicina integrativa tem por princípio tratar o indivíduo como um todo, levando em consideração que ele é formado por corpo, mente e espírito ...

Oi gente! Tudo bem?! O assunto hoje vai pra uma parte muito importante no nosso corpo: o intestino!  Como vocês devem ter visto nas aulas de biologia da escola, nosso organismo é formado por nada menos que 100 trilhões de bactérias de inúmeras espécies. Dessas, muitas vivem no nosso intestino num sistema de simbiose, ou seja, elas nos ajudam e nós as ajudamos. Nossa flora intestinal, quando bem equilibrada, tem a função de produzir vitaminas, como a vitamina K importante para a cascata de coagulação sanguínea, além de proteger nosso organismo. Se tudo está bem com essas bactérias, as paredes intestinais conseguem trabalhar de forma adequada absorvendo apenas o que nos é importante, e impedindo a passagem de toxinas, bactérias patogênicas (que causam doenças) e substâncias que não são importantes para nossa corrente sanguínea.  Porém, o coitado do intestino, considerado nosso segundo cérebro na área da saúde, é muito negligenciado. Principalmente por conta da alim...